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不锈钢厨具的正确认识
作者  :   发布于     :2016-03-18 10:04:21   点击量 :

     不锈钢指耐空气  、蒸汽    、水等弱腐蚀介质和酸 、碱 、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢,它是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的   。由于其金属性能良好 ,并且比其他金属耐锈蚀  ,制成的器皿美观耐用  。

    真正的不锈钢产品应该可以使用上百年而不会生锈。但尊龙凯时在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的   ,只是在一般情况下    ,腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验:把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢 ,一起放在稀硝酸中煮沸一昼夜 ,结果普通钢被强烈腐蚀      ,只剩13.6克重,而不锈钢却重19.8克  。正因为不锈钢不易生锈,所以化工厂里许多耐腐蚀设备用不锈钢制造 。
    不锈钢是否容易生锈 ,铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量最低不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬,因而在一般情况下(中性和碱性)其表面始终处于钝化状态    ,也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着  ,故不会生锈 。如果铬含量较低 ,即劣质不锈钢,其表面不能生成足够紧密的钝化膜,无法起到保护作用    ,这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是,不锈钢遇到了活性很强的物质(如生活中的食盐等) ,含有较高的氯或氟离子  ,即使含铬较高的优质不锈钢,其表面的钝化膜也会被破坏,使不锈钢的表面处于活性状态   ,这时,不锈钢不仅会生锈,还会溶出对身体有害的重金属离子。
 

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