酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备
、工具的统称。

    酒店厨房设通常包括烹饪加热设备
，如炉具类
：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱
。处理加工类


：和面机、馒头机、压面机

、切片机



、绞肉机、榨压汁机等
。消毒和清洗加工类器具







：清洗工作台

、不锈钢盆台、洗菜机
、洗碗槽或是洗碗机
，消毒碗柜。用于食物原料
、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架

、米面柜

、冰箱
、冰柜



、冷库等
。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管
、风柜

、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯

。

    由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化

，达到卫生和健康要求。